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Arroyo Grande Pinot Gris es un blanco natural, fresco y expresivo, elaborado con uvas orgánicas y mínima intervención para resaltar la pureza del varietal. De perfil frutado, con notas cítricas y florales, se distingue por su textura suave y final vibrante. Ideal para aperitivos, picnics o almuerzos descontracturados, acompaña muy bien ensaladas frescas, sushi o pescados grillados. Es una opción refrescante y sincera para quienes buscan blancos distintos, fáciles de tomar y con una auténtica expresión del terroir de Los Chacayes.
Varietal: Pinot Gris
Línea: Arroyo Grande
Orgánico: Sí
Puntajes: 91 puntos Tim Atkin
Presentación: Caja de 6 botellas.
Composición varietal: 100% Pinot Gris.
Maridaje: Es un vino de gran versatilidad que puede ser un buen compañero de mariscos frescos como ostras, pastas y pescados elaborados con salsa de mariscos, o incluso solo en aperitivo o con quesos de pasta dura.
Región: I.G. Los Chacayes, Valle de Uco.
Método de Cosecha: Manual.
Nota de Cata: A la vista: Límpido color verdoso con reflejos brillantes. En nariz: Aroma fresco cítrico y levemente floral sostenido con perfil frutado de frutos blancos, como damasco y pera. Intenso y complejo abriéndose con el tiempo y demostrando sus particularidades. En boca: Entrada muy fresca. Una boca llena y sostenida por una muy buena acidez con una textura mineral y una linda persistencia aromática.
Vinificación: Presando directo, tiramos las bandejas a la prensa sin utilizar bombas, como se hace en la Champaña. Realizamos rápidamente el prensado para evitar la maceración del mosto con el orujo y así limitar la extracción de color. Luego, clarificamos naturalmente el mosto mediante tratamiento con frío y fermentamos en huevo de hormigón de 2.200L y ánforas de 400L con levaduras indígenas.
Crianza: Crianza de 6 meses en el mismo huevo y ánforas sobre lías finas, lo que le confiere más volumen y dulzura en boca. Luego, se trasiega una sola vez para embotellar el vino, donde se agrega un poco de sulfuroso, sin filtrar, con el fin de preservar la frescura e intensidad aromática del vino.
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